Tongue (Global Beef Cut Guide)
Quick Answer
Use the sections below for country-by-country retail names, translation deep-links, and comparisons—terminology matches the Cutranslator canonical entities (beef tongue).
People also ask about this cut
What is Tongue?
Where does Tongue come from on the cow?
What primal is Tongue?
Is Tongue the same as Head Cheek?
What is beef tongue called in Brazil?
Is Tongue tender?
Countries that use it
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Names by country
- United States: Beef tongue
- Mexico: Lengua
- France: Langue de boeuf
- United Kingdom: Ox tongue
- Goa: lingua · Lingua
Definition pages (all retail names)
Common confusions
- Often confused with or compared to: Head Cheek.
- Also known as: lengua, lingua, langue, lengua de res.
Related cuts
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